巴黎水

　　巴黎水（Perrier）是一种天然有气矿泉水。隶属世界上的食品制造商，也是的跨国公司之一的瑞士公司——雀巢。制作巴黎水的水源位于法国南部，靠近尼姆的Vergèze镇内，是天然有气矿泉水与天然二氧化碳及矿物质的结合。

　　早在凯撒时代就备受推崇，Perrier初被称作“Les Bouillens”，法语中意指“沸腾之水”。巴黎水显着的特征之一是碳酸饱和：在地底纵深处，被地质岩层所捕获的火山气体与地底下的泉水相遇而混合，接着泉水在持续的压力和恒温(华氏60度)状态下缓慢地上升，终在地表形成了一潭冰凉、冒泡的清泉。

　　Les Bouillens(布依伦) 泉的巨大潜质直到19世纪末期才被充分发掘。随后，路易·巴里亚博士(Dr. Louis Perrier) 对泉水进行药用研究，并得到圣约翰·翰士维夫爵士(Sir St John Harmsworth) 的资助，两人于1906年成立了一家为"Compagnie de la source Perrier" 的公司。著名的绿色玻璃瓶由圣约翰设计，灵感来自一印第安健身俱乐部。意义深远的标语" 水中香槟"也是由他构思而成。自此，巴黎矿泉水就开始其国际化道路。时至今日，它已享誉国际，销往140多个国家和地区。

　　巴黎水在有气矿泉水品牌中首屈一指。Perrier天然泉水是数百万年前地质运动的产物，是天然有气矿泉水与天然二氧化碳及矿物质的完美结合。百年来，巴黎水的历史，特质及天然风味使其成为一代传奇。巴黎水独特奇异的口感来自其丰富的气泡和低度纳及小苏打成分。在近代巴黎水更是被推销为“矿泉水中的香槟” ，有人把他当口腔良药，用来接吻前漱口，以加工成“奢华亲吻”。

　　1993年，法国的有气无味的矿泉水Perrier出了问题，厂家发出通告，回收1.6亿支被质疑含致癌物质苯超标的Perrier。可想而知，超市货架上Perrier汽水空当的那些天，人们多么的泄气。伍迪·阿伦那天在一个公众场合说：没有了Perrier，叫我们知识分子怎么活？他的这么一说，让全世界知道了这个好莱坞新锐的知识分子是靠Perrier过日子。于是Perrier矿泉水就这样和“知识分子”有了关系，它在欧美推销商的口号里立刻变得不但有信誉，还有批判的和的意味。

　　在国内，超市中的巴黎水零售价大概在10元左右（北京地区）330ML，酒吧通常会卖到25元一瓶，酒店的价格高可以卖到40多元一瓶，五星级宾馆饭店里有当作amenities免费送给VIP客人的。常见的有2种规格330ML和750ML， 4种口味，柠檬，酸柑，原味，lightly，很多人喜欢用Perrier代替红酒来辅助一道美味的法国大餐。